自動電位滴定儀測定醬油中氯化物

目的建立醬油中用自動電位滴定儀在線滴定檢測氯化物的方法。

　　方法用Metrohm809自動電位滴定儀在動態(tài)模式下測定醬油中氯化物。

　　結果本方法回收率97.0%～103.0%，相對標準偏差為0.39%。自動電位滴定儀在線滴定法與國家標準方法對比，測定結果（n=16）采用配對t 檢驗分析，測定結果無顯著性差異（P> 0.05）。

　　結論自動電位滴定儀在線滴定法能實時顯示滴定曲線，自動控制滴定過程，判斷滴定終點，處理數(shù)據(jù)快速簡單，結果準確可靠，重現(xiàn)性好，適用于檢測醬油中氯化物的檢測